tuky sú štrukturálne neoddeliteľnou súčasťou každej bunkovej membrány a je jej najdôležitejšou zložkou
sú preferovaným palivom pre srdce (dokonca tuk okolo srdca je nasýtený)
spevňujú kostí (rýchlejšia absorbcia vápnika)
podporujú zdravie pečene (ochraňujú ju)
pozitívne vplývajú na zdravie pľúc
mozog je tvorený prevažne z tuku a cholesterolu a správne tuky sú pre mozog doslova palivom a nevyhnutným predpokladom pre jeho správne fungovanie a ochranu
zlepšujú imunitný systém (vďaka zápalovým a protizápalovým prostaglandínom)
nasýtený tuk je fantastickým zdrojom energie. Dokonca aj tukové tkanivo, ktoré je uložene v tele na budúce použitie je SAFA -nasýtený tuk a ak držíte diétu alebo športujete a ak vaše telo páli pritom tuk, ide o nasýtený tuk SAFA.
mastné kyseliny majú obrovský efekt na naberanie svalov a chudnutie tuku
tuk je prekurzor (východisková látka) pre steroidné hormóny
niektoré druhy nasýtených tukov majú antimikrobiálne a antivírusové vlastnosti
znížujú lipoprotein (a), ktorých zvýšené množstvo spôsobuje srdcové ochorenia
bez tukov v strave sme veľmi často hladní, tuky majú neuveriteľný sýtiaci účinok.
pomáhajú pri prevencií astmy
konzumácia kyseliny laurovej (SAFA v kokose) vedie k zlepšeniu pomeru HDL a LDL cholesterolu
kokosový tuk (MCT) je najzdravší zo SAFA a zároveň podporuje tukový metabolizmus, čo spôsobuje odbúravanie tukov
KOĽKO TUKOV POTREBUJEME ABY SME DOPLNILI CHÝBAJÚCI OBJEM ENERGIE
- materské mlieko obsahuje vysoké hladiny cholesterolu (asi najviac na svete) a SAFA A nezabudnite, že medzi vitamíny rozpustné v tukoch patria: vitamíny A, D, E a K. Preto je vhodné pri ich príjmaní dodať aspoň nejaké tuky, aby sa mali v čom rozpustiť, pričom absencia tukov môže znamenať nedostatok týchto životne dôležitých vitamínov.
Tuky by mali tvoriť vo výžive človeka bez ohľadu na to či má alebo nemá problémy s nadváhou či obezitou aspoň 40 a viac % z energetického príjmu. Veľa? Možno. Tuky však obsahujú dvakrát takú energetickú nálož ako sacharidy či bielkoviny a z evolučnej biológie vieme, že musia byť hlavným palivom pre naše bunky, inak vznikajú problémy. Objem skonzumovaných tukov však nie je taký dôležitý ako kvalita týchto tukov, či pomer v jednotlivých druhoch (PUFA, MUFA, SAFA). Kvalita rozhoduje o vašom zdraví viac ako si myslíte. Aby ste si zabezpečili zdravý, vitálny a plnohodnotný život, tuky zohrávajú najdôležitejšiu úlohu vo vašom živote zo všetkých živín. Je to preto, lebo tuky majú priamy vplyv na hormonálnu činnosť v našom tele a buď vďaka nim prospievate alebo strácate.
